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Open Access Experimental ochratoxicosis in broiler chickens

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This study describes the toxicity signs that developed when the diet of male broiler chickens was artificially contaminated with different levels of the mycotoxin ochratoxin A (OTA). Chicks were assigned randomly to three groups of 80 chicks that were fed a diet containing 0 oarts per billion (ppb) (control, group 1), 400 ppb (group 2) or 800 ppb (group 3) OTA from day 1 to 5 weeks of age. Signs of ochratoxicosis were assessed on the basis of changes in the following criteria: body weight, relative weights of two representative internal organs (gizzard and thymus), feed consumption, feed conversion ratio, mortality, thyroid activity, blood profile, humoral and cell mediated immunity. Feeding OTA at levels of 400 and 800 ppb (groups 2 and 3) significantly decreased the body weight, thymus weight, feed consumption, feed conversion ratio and thyroxine concentration ( P Ochratoxicose expérimentale chez le poulet de chair Cette étude décrit les symptômes de toxicité qui se sont développés quand l'alimentation de poulets de chair mâle a été artificiellement contaminée avec différents niveaux de mycotoxine ochratoxine A (OTA). Les poussins ont été répartis de façon aléatoire en trois groupes de 80 poussins qui ont été nourris, de l'âge d'un jour à 5 semaines, avec des aliments contenant 0 ppb d'OTA (G1, témoin), 400 ppb (G2), ou 800 ppb (G3). Les symptômes d'ochratoxicose ont été évalués sur la base des changements des critères suivants : le poids du corps (BW) les poids relatifs de deux organes internes représentatifs (gésier et thymus), la consommation d'aliment, indice de conversion alimentaire (FCR), la mortalité, l'activité de la thyroïde, le profil sanguin, immunité humorale et l'immunité à médiation cellulaire. Les aliments contenant l'OTA à des taux de 400 et 800 ppb (G2 & G3) ont entraîné une diminution significative du BW, du poids du thymus, de la consommation alimentaire, du FCR et de la concentration de la thyroxine (T4) (P < 0,05). Les groupes OTA ont développé une anémie qui s'est manifestée par une diminution significative du nombre de globules rouges (RBC), de l'hématocrite (PCV) et de la concentration en hémoglobine (P < 0,05). A la fin de l'expérimentation les deux groupes qui ont reçu de l'OTA ont montré une réduction de 37% du nombre de des RBC comparés au groupe témoin. De plus, une diminution significative du nombre des globules blancs (WBC), de la réponse immunitaire humorale et de la réponse immunitaire à médiation cellulaire a été observée dans les deux groupes ayant reçu de l'aliment avec de l'ochratoxine comparés au témoins (P < 0,05). La diminution observée au niveau des paramètres précités a été plus importante dans le temps et a été proportionnelle à la concentration d'OTA. Une augmentation significative du poids relatif du gésier, de la mortalité cumulée et de la concentration en triiodothyronine (T3) a été notée chez les poulets ayant reçu un aliment avec de l'OTA (P < 0,05). Ces données fournissent une description de l'Ochratoxicose chez les poulets de chair qui devrait être utile en diagnostic et améliorer la compréhension des implications pratiques sur la santé et les performances des poulets de chair, un problème qui peut être une menace pour l'industrie de la volaille. Experimentelle Ochratoxikose bei Broilerküken Dieser Artikel beschreibt die Toxizitätsanzeichen, die nach Gabe von absichtlich mit verschiedenen Mengen des Mykotoxins Ochratoxin A (OTA) kontaminierten Futters an männliche Broilerküken entstanden. Die Küken wurden zufällig auf drei Gruppen von je 80 Broilerküken verteilt, die vom 1. Lebenstag bis zum Alter von 5 Wochen Futter mit 0 (Kontolle, G1), 400 (G2) oder 800 (G3) ppb OTA erhielten. Anzeichen einer Ochratoxikose wurden auf der Basis von Veränderungen der folgenden Parameter ermittelt: Körpergewicht, relatives Gewicht von zwei repräsentativen inneren Organen (Muskelmagen und Thymus), Futterverbrauch, Futterverwertung (FCR), Mortalitätsrate, Schilddrüsenaktivität, Blutwerte, humorale und zellvermittelte Immunität. Die Verfütterung von OTA in Mengen von 400 und 800 ppb (G2 & G3) reduzierte Körper- und Thymusgewicht, Futterverbrauch, FCR und die Thyroxin (T4)-Konzentration signifikant (p < 0,05). Die OTA-Gruppen entwickelten eine Anämie, die sich in einem signifikanten Rückgang (p < 0,05) der Anzahl der roten Blutkörperchen (RBC), des Hämatokritwerts und der Hämoglobulinkonzentration manifestierte. Am Versuchsende wiesen die beiden Gruppen, die OTA erhielten, im Vergleich zur Kontrollgruppe eine Reduktion der RBC-Zahl um 37 % auf. Darüber hinaus wurde in beiden mit Ochratoxin gefütterten Gruppen verglichen mit der Kontrollgruppe eine signifikante Verringerung der Anzahl der weißen Blutzellen, der humoralen Immunantwort und der zellvermittelten Immunität gefunden (p < 0,05). Die Reduktion der oben genannten Parameter wurde mit zunehmender Zeitdauer deutlicher und war proportional zur Menge des verabreichten OTAs. Außerdem wurde bei den mit OTA gefütterten Küken ein relativer Anstieg des Drüsenmagengewichts, der kumulativen Mortalität und der Triiodthyronin (T3)-Konzentration festgestellt (p < 0,05). Diese Beschreibung der Befunde bei einer Ochratoxikose in Broilern, die ein ernsthaftes Problem für die Geflügelindustrie sein kann, kann hilfreich sein für die Diagnostik sowie eine verbesserte Einsicht in die praktischen Auswirkungen einer Ochratoxikose auf die Leistung und Gesundheit von Broilern. Ocratoxicosis experimental en pollos de engorde Este estudio describe los signos de toxicidad que se desarrollaron cuando las dietas de pollos de engorde machos se contaminaron artificialmente con distintos niveles de la micotoxina ocratoxina A (OTA). Los pollos se distribuyeron aleatoriamente en tres grupos de 80 pollos que se alimentaron con una dieta que contenía 0 (control, G1), 400 (G2) o 800 (G3) ppb de OTA desde el primer día hasta las cinco semanas de vida. Los signos de ocratoxicosis se valoraron en base a cambios en los siguientes parámetros: peso corporal (BW), pesos relativos de dos órganos internos representativos (molleja y timo), consumo de pienso, índice de conversión del pienso (FCR), mortalidad, actividad tiroidea, perfil sanguíneo e inmunidad celular y humoral. El consumo de OTA a niveles de 400 y 800 ppb (G2 & G3) redujo de manera significativa el BW, el peso del timo, el consumo de alimento, FCR y la concentración de tiroxina (T4) (P < 0.05). Los grupos OTA desarrollaron anemia, evidente a través de una reducción significativa del recuento de eritrocitos (RBC), del porcentaje de volumen celular aglomerado (PCV) y de la concentración de hemoglobina (P < 0.05). Al final de la prueba experimental los dos grupos que recibieron OTA mostraron una reducción del 37% en el recuento de RBC en comparación con el grupo control. Además, también se observó una reducción significativa de la células blancas sanguíneas (WBC), en la respuesta inmune humoral y en la inmunidad mediada por células en ambos grupos alimentados con ocratoxina en comparación con el control (P < 0.05). La reducción de los parámetros mencionados anteriormente fue más evidente en el tiempo y fue proporcional al nivel de exposición a las ocratoxinas. Se halló un incremento significativo en el peso relativo de la molleja, en la mortalidad acumulada y en la concentración de triyodotironina (T3) en los pollos alimentados con OTA (P < 0.05). Estos resultados proporcionan una descripción de la ocratoxicosis en pollos de engorde que debería ser útil para el diagnóstico y para una mayor comprensión de las implicaciones prácticas que ésta tiene en el rendimiento y estatus sanitario de los pollos de engorde, un problema que puede amenazar a la industria avícola.
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Document Type: Research Article

Affiliations: 1: Biological Applications Department, Nuclear Research Center, Atomic Energy Authority, Abou-Zaabal, Egypt 2: Animal Production Department, Faculty of Agriculture, Cairo University, Cairo, Egypt

Publication date: August 1, 2006

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