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Hypolipidemic and antioxidant effects of curcumin and capsaicin in high-fat-fed rats

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The beneficial hypolipidemic and antioxidant influences of the dietary spice compounds curcumin and capsaicin were evaluated. Curcumin, capsaicin, or their combination were included in the diet of high-(30%)-fat-fed rats for 8weeks. Dietary high-fat-induced hypertriglyceridemia was countered by dietary curcumin, capsaicin, or their combination by 12%–20%. Curcumin, capsaicin, and their combination also produced a slight decrease in serum total cholesterol in these animals. Serum α-tocopherol content was increased by dietary curcumin, capsaicin, and their combination in high-fat-fed rats. Serum total thiol content in high-fat-fed animals and serum ascorbic acid in normal animals was elevated by the combination of curcumin and capsaicin. Hepatic glutathione was increased by curcumin, capsaicin, or their combination in normal animals. Hepatic glutathione and α-tocopherol were increased, whereas lipid peroxide level was reduced by dietary curcumin and combination of curcumin and capsaicin in high-fat-fed animals. Serum glutathione peroxidase and glutathione transferase in high-fat-fed rats were generally higher as a result of dietary curcumin, capsaicin, and the combination of curcumin and capsaicin. Hepatic glutathione reductase and glutathione peroxidase were significantly elevated by dietary spice principles in high-fat-fed animals. The additive effect of the 2 bioactive compounds was generally not evident with respect to hypolipidemic or antioxidant potential. However, the effectiveness of the combination was higher in a few instances.

On a examiné les effets antioxydants et hypolipidémiques bénéfiques sur la santé de composés d’épices alimentaires, soit la curcumine, la capsaïcine et leur combinaison incorporées dans la diète pendant 8 semaines, chez des rats soumis à une diète riche en lipides (30 %). La curcumine, la capsaïcine, ou leur combinaison ont contré de 12%– 20 % l’hypertriglycéridémie induite par la haute teneur en lipides alimentaires. Les composés ont aussi causé une légère diminution du cholestérol sérique total et augmenté la teneur en α-tocophérol sérique chez ces animaux. La combinaison de curcumine et de capsaïcine a augmenté la concentration sérique totale de thiols chez les rats soumis à la diète riche en lipides, et le taux d’acide ascorbique sérique chez les animaux normaux. La curcumine, la capsaïcine ou leur combinaison ont augmenté le glutathion hépatique chez les animaux normaux. La curcumine et la combinaison de curcumine et de capsaïcine ont augmenté le glutathion et l’α-tocophérol hépatiques, mais diminué le taux de peroxyde lipidique chez les animaux soumis à la diète riche en lipides. La curcumine, la capsaïcine et leur combinaison ont été à l’origine du taux généralement plus élevé de glutathion peroxydase et de glutathion transférase sériques observés chez les animaux soumis à la diète riche en lipides. De plus, les principes alimentaires des épices ont augmenté de manière significative les taux de glutathion peroxydase et de glutathion transférase hépatiques chez ces animaux. L’effet additif des deux composés bioactifs n’a généralement pas été manifeste pour ce qui est du potentiel hypolipidémique ou antioxydant. Toutefois, l’efficacité de la combinaison a pu être observée dans quelques cas.
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Document Type: Research Article

Publication date: June 1, 2007

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