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Many adult Canadians are not meeting current calcium recommendations from food and supplement intake

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The objective of this study was to determine trends in calcium intake from foods of Canadian adults from 1970-1972 to 2004. We compiled the calcium intake of adults (aged >=19 years) from foods from Nutrition Canada (1970-1972; n = 7036); 9 provincial nutrition surveys (1990-1999; n = 16 915); and the 2004 Canadian Community Health Survey 2.2 (n = 20 197). Where possible, we used published confidence intervals to test for significant differences in calcium intake. In 2004, the mean calcium intake of Canadians was below Dietary Reference Intake recommendations for most adults, with the greatest difference in older adults (>=51 years), in part because the recommended calcium intake for this group is higher (1200 mg) than that for younger adults (1000 mg). The calcium intake of males in every age category was greater than that of females. Calcium intake increased from 1970 to 2004, yet, despite the introduction of calcium-fortified beverages to the market in the late 1990s, increases in calcium intake between 1970 and 2004 were modest. Calcium intakes in provinces were mostly similar in the 1990s and in 2004, except for women in Newfoundland and Labrador, who consumed less, especially in the 1990s, and for young men in 2004 in Prince Edward Island, who consumed more. When supplemental calcium intake was added, mean intakes remained below recommended levels, except for males 19-30 years, but the prevalence of adequacy increased in all age groups, notably for women over 50 years. The calcium intake of Canadian adults remains in need of improvement, despite fortification and supplement use.

Le but de cette étude est de présenter l’évolution de l’apport de calcium dans l’alimentation des adultes Canadiens de 1970-1972 à 2004. Nous avons rassemblé les données des adultes de 19 ans et plus de l’enquête Nutrition Canada (1970-1972; n = 7036), de neuf enquêtes provinciales sur l'alimentation des adultes au Canada (1990-1999; n = 16 915), et de l’enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (cycle 2,2, 2004; n = 20 197). Dans la mesure du possible, nous avons utilisé les intervalles de confiance rapportées dans des études publiées pour identifier les différences significatives d’apport de calcium. En 2004, l’apport de calcium chez les Canadiens est inférieur aux recommandations issues des apports nutritionnels de référence (DRI); les adultes de 51 ans et plus présentent les plus grandes différences, partiellement attribuables aux recommandations plus élevées (1200 mg de calcium) pour cette tranche d’âge comparativement à celles (1000 mg de calcium) des plus jeunes. L’apport de calcium chez les hommes est plus important que celui des femmes dans toutes les tranches d’âge. L’apport de calcium augmente de 1970 à 2004, et ce, malgré l’introduction sur le marché de boissons enrichies de calcium à la fin des années 90. L’augmentation de l’apport de calcium entre 1970 et 2004 demeure modeste. Dans les provinces, l’apport de calcium dans les années 90 et en 2004 est sensiblement du même ordre sauf chez les femmes du Labrador et de Terre-Neuve qui en consomment moins notamment dans les années 90 et chez les jeunes hommes de l’Île-du-Prince-Édouard qui en consomment davantage. Quand on compte les suppléments de calcium, l’apport moyen demeure sous les normes sauf chez les hommes de 19 à 30 ans; l’apport de calcium augmente dans toutes les tranches d’âge, notamment chez les femmes de plus de 50 ans. Les stratégies pour augmenter l’apport de calcium doivent prendre en compte les risques et les avantages dans chaque tranche d’âge. L’apport de calcium chez les adultes au Canada demeure sous les normes, et ce, malgré l’enrichissement des aliments et la consommation de suppléments.
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Document Type: Research Article

Publication date: April 1, 2009

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