Water activity, temperature, and pH effects on growth of the biocontrol agent Pantoea agglomerans CPA-2

Authors: Costa E.; Usall J.; Teixidó N.; Delgado J.; Viñas I.

Source: Canadian Journal of Microbiology, Volume 48, Number 12, December 2002 , pp. 1082-1088(7)

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Abstract:

The growth response of the biocontrol agent Pantoea agglomerans to changes in water activity (a_w), temperature, and pH was determined in vitro in nutrient yeast extract-sucrose medium. The minimum temperature at which P. agglomerans was able to grow was 267–272 kelvins (–6 to –1°C), and growth of P. agglomerans did not change at varying pH levels (4.5–8.6). The minimum a_w for growth was 0.96 in media modified with glycerol and 0.95 in media modified with NaCl or glucose. Solute used to reduce water activity had a great influence on bacterial growth, especially at unfavourable conditions (e.g., low pH or temperature). NaCl stimulated bacterial growth under optimum temperatures but inhibited it under unfavourable pH conditions (4.5 or 8.6). In contrast, the presence of glucose in the medium allowed P. agglomerans to grow over a broad range of temperature (3–42°C) or pH (5–8.6) regimes. This study has defined the range of environmental conditions (a_w, pH, and temperature) over which the bacteria may be developed for biological control of postharvest diseases.Key words: biocontrol, ecophysiology response, stress.

Nous avons mesuré la modulation in vitro de la croissance de l'agent de biocontrôle Pantoea agglomerans en réponse à des fluctuations de l'activité de l'eau (a_w), de la température et du pH, dans un milieu nutritif d'extrait de levure-sucrose. La température minimale à laquelle P. agglomerans fut capable de pousser était de 267–272 k (–6 à –1 °C); la croissance de P. agglomerans n'a pas varié en réponse à des fluctuations de niveaux de pH (4,5–8,6). L'a_w minimale requise pour la croissance était de 0,96 en milieu modifié avec du glycérol et de 0,95 en milieu modifié avec du NaCl ou du glucose. Le soluté utilisé pour diminuer l'activité de l'eau a eu un impact important sur la croissance bactérienne, particulièrement dans des conditions défavorables (p. ex. bas pH ou basse température). Le NaCl a favorisé la croissance bactérienne dans des conditions optimales, mais l'a inhibé dans des conditions de pH défavorables (4,5 ou 8,6). En revanche, la présence de glucose dans le milieu a permis à P. agglomerans de croître à l'intérieur d'une intervalle plus large de températures (3–42 °C) ou de niveaux de pH (5–8,6). Cette étude a défini les intervalles de conditions (a_w, pH et température) à l'intérieur desquels les bactéries peuvent être produites pour leur usage dans le biocontrôle de maladies de post-récoltes. [Traduit par la Rédaction]

Keywords: biocontrol; ecophysiology response; stress

Language: English

Document Type: Research article

Publication date: 2002-12-01

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Published since 1954, this monthly journal contains new research in the field of microbiology including applied microbiology and biotechnology; microbial structure and function; fungi and other eucaryotic protists; infection and immunity; microbial ecology; physiology, metabolism and enzymology; and virology, genetics, and molecular biology. It also publishes review articles and notes on an occasional basis, contributed by recognized scientists worldwide.
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