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Metabolic rate and tissue reserves in gilthead sea bream (Sparus aurata) under thermal fluctuations and fasting and their capacity for recovery

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To differentiate between cold and fasting effects on gilthead sea bream (Sparus aurata) physiology, three conditions (cold-induced fasting at 8 °C, cold group; forced fasting at 18 °C, fasting group, and cyclic thermal fluctuations between 16 °C and 8 °C, fluctuating group) were compared with a control group (feeding at 18 °C). Oxygen consumption rate, plasma lipid fractions, and tissue composition were analysed either during long exposure (5 weeks) or after 20 days of recovery. Sea bream showed strict thermoconformism in metabolic rate and feeding, and all groups, after changes, mobilised perivisceral fat. The fasting group also consumed other tissue reserves sequentially, except nonpolar lipids in liver. In the cold group, this liver lipid fraction increased twofold, but in the fluctuating group, food intake was gradually restored during each short period of higher temperature, and the steatotic livers caused by cold were not seen. During recovery, the fasting group showed the highest growth rate and deposition of reserves, whereas the cold group, although they mobilised liver lipid, did not grow. Appropriate management of the transient short periods of higher temperature may improve recovery from the cold season in gilthead sea bream culture.

Afin de distinguer entre les effets du froid et du jeûne sur la physiologie de la daurade royale (Sparus aurata), nous avons comparé trois conditions expérimentales (jeûne provoqué par le froid à 8 °C, groupe au froid; jeûne forcé à 18 °C, groupe à jeun; fluctuations thermiques cycliques entre 16 °C et 8 °C, groupe fluctuant) à une situation témoin (groupe alimenté à 18 °C). Nous avons analysé le taux de consommation d'oxygène, les fractions lipidiques du plasma et la composition des tissus soit au cours d'une longue exposition (5 semaines), soit après 20 jours de récupération. Les daurades affichent un strict conformisme thermique dans leur taux métabolique et leur alimentation et tous les groupes, après les changements, mobilisent leurs graisses périviscérales. Le groupe à jeun utilise une séquence d'autres réserves tissulaires, à l'exception des lipides non polaires du foie. Chez le groupe au froid, cette fraction lipidique du foie double, alors que l'ingestion de nourriture chez le groupe fluctuant est rétablie durant chaque période courte de chaleur et il ne se développe pas de stéatose du foie due au froid. Durant la récupération, le groupe à jeun connaît le taux le plus élevé de croissance et de dépôt de réserves, alors que le groupe au froid ne fait aucune croissance, même s'il mobilise ses lipides hépatiques. Une gestion appropriée des courtes périodes transitoires de chaleur peut améliorer la récupération de la saison froide dans les cultures de daurades royales.[Traduit par la Rédaction]

Document Type: Research Article

Publication date: 2007-07-01

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  • Published continuously since 1901 (under various titles), this monthly journal is the primary publishing vehicle for the multidisciplinary field of aquatic sciences. It publishes perspectives (syntheses, critiques, and re-evaluations), discussions (comments and replies), articles, and rapid communications, relating to current research on cells, organisms, populations, ecosystems, or processes that affect aquatic systems. The journal seeks to amplify, modify, question, or redirect accumulated knowledge in the field of fisheries and aquatic science. Occasional supplements are dedicated to single topics or to proceedings of international symposia.
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